未來2個月 (109年3月-4月)市場展望

■午仔魚

協作單位：國立中興大學

評價：保守發展，外銷市場宜分散風險

分析：

• (一)產銷評估：
• 台灣午仔魚年產量以去年放養量及生產模式加上香港與武漢事件衝擊而言，今年初與往年池邊價相較並無太大落差，但是銷售速度緩慢，預期延遲至少3個月。普查目前在池數量，預估上市出口數量，目前養殖環境水溫條件偏低，評估未來延遲放養時間。
• (二)市場評估：
• 分析往年上市規格與價格分析，午仔魚於達到八兩體重時其經濟效益才能符合收益水準，因武漢疫情導致中國大陸市場流通受阻。
• (三)建議：
  1. 1.養殖業者延後減量分批放養魚苗，應延後至四月份以後開始放苗，因外銷出口集中於中國與香港市場，建議國內業者開拓其他外銷市場，以分散市場風險。
  2. 2.建議調整午仔魚放養密度為每分地10,000尾以下，加速午仔魚生長速度，給予適當飼料營養配方，縮短養成期(八兩體重)，希望於年底10到11月上市，減緩集中賣壓。

■虱目魚

協作單位：國立嘉義大學

評價：市場平穩，審慎發展
分析：

• (一)產銷評估：
• 臺灣虱目魚年產量約6-7萬公噸，8成內銷，外銷量約1萬公噸，主要外銷市場為美國及中東國家；目前上市的虱目魚主要是越冬的魚，今年本月池邊價比往年同期少16％，主要是受到新冠狀病毒防疫之影響，買氣停頓；再來是受到暖冬影響，越冬的魚貨量可能較往年高，消費供應量充足，導致池邊價不易上揚。預估3-4月的虱目魚池邊價應是上揚的走勢。
• (二)市場評估：
• 今年印尼海關資料至2月中旬，出口台灣的虱目魚苗為5百萬尾，約為去年同期的60%。預估2月下旬至4月上旬是印尼苗大量進口的時期，過去通常會有1億尾。
• (三)建議：
• 中間育成應審慎評估魚塭現存量以及釣餌需求量，適量的放養虱目魚苗，避免造成年底賣壓太沉重。

■石斑魚

協作單位：國立高雄科技大學

評價：市場風險增，宜保守發展
分析：

• • (一)產銷評估：
  1. 高屏地區的石斑魚，約有80%外銷到中國香港。春節期間，因中國地區武漢肺炎疫情蔓延,影響餐飲業客流量減少，加上封城防疫政策嚴格執行，短期來看,新疫情對流通的影響較大，活魚市場消費需求量明顯萎縮。
  2. 中國大陸石斑魚年產量已超越 16 萬公噸,量能持續增加,將會是對台訂單趨緩的主要威脅。
  • (二)市場評估：
  1. 市場交易機制建議採現金交易模式，保障養殖漁民與販運商雙方利益。此外政府正研擬輔導漁會或協會設立共同運銷團體，透過共同運銷團體的相關法規與管理機制穩定金流，確保漁民的權益。
  2. 受到武漢肺炎疫情的影響,宅經濟逆勢成長。因此除了活魚外銷模式外,亦可開發多元水產加工品透過網路消費平台銷售,滿足消費市場需求。
  • (三)建議：
  • 因應產業變化與武漢肺炎狀況，漁民可思考部分延養或疏養，以渡過短期疫情衝擊。

■鱸魚

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：保守發展
分析：

• (一)產銷評估：
• 台灣養殖鱸魚內外銷比例為34：66，主要外銷國家為美國及澳洲出口約6千餘公噸，本年度冬季並未因寒害造成魚隻大量死亡，過冬魚產量穩定。
• (二)市場評估：
• 部分內銷市場需求規格漁獲補充不足，池邊交易價微幅上升；而外銷部分，因美澳逢淡季，外銷訂單少。
• (三)建議：
• 價格微幅上揚，往年收成時會集中出貨而造成價格下降，建議養殖業者可分批放養，分散漁穫收成時程，降低出貨壓力。

■台灣鯛

協作單位：台灣鯛協會&國立臺灣海洋大學

評價：國內需求穩定，外銷趨緩市場變化大
分析：

• (一)產銷評估：
• 截至2/12止，台灣鯛國內消費批發市場交易量平穩，價格低迷中稍有回升。一月底為止，不論條凍或魚片外銷均趨緩，價格稍降。由於1-2月值農曆春節時期，國內魚貨需求提高，國際市場因美中貿易戰效應趨緩，中國新肺炎病毒是否影響其出口仍是變數。展望未來，出口市場變化大，市場展望宜保守。
• (二)市場評估：
• 2019年因美中貿易戰使我出口市場結構產生變化，條凍及魚片在美國市場大有斬獲，在其他國家分別如沙國及韓國的出口量則呈現萎縮。我魚片規格在國際市場供不應求，中國條凍出口競爭仍然強勁，出口商應注意市場調配，不宜忽視我國長期經營的韓國及沙國市場。
• (三)建議：
• 3-4月正值春苗放養，漁民宜注意放養密度，適度規劃放養時機及放養量。