[政策公告]水產品產銷履歷委外作業管理要點
2021-02-22水產品產銷履歷委外作業管理要點
一、行政院農業委員會（以下簡稱本會）為執行產銷履歷農產品驗證基準（以下簡稱本基準）第九點第四款有關水產品產銷履歷委外作業管理事項，特訂定本要點。
二、已通過水產品產銷履歷驗證且在效期內之農產品經營者（以下簡稱驗證戶），得將其通過生產驗證水產品初級處理良好農業規範（TGAP）之作業事項，委由符合第三點規定之受委託廠（場）代為執行。
三、受委託廠（場）應於食品藥物業者登錄平台登錄，取得食品業者登錄字號，且登錄項目為「工廠／製造場所」，並取得下列證書或驗證之一：
（一）農產品初級加工場登記證。
（二）取得危害分析重要管制點系統驗證（HACCP）。
（三）經與國際認證論壇 （IAF）簽署食品安全管理系統（FSMS）驗證機構認證領域多邊相互承認協議 （MLA）之認證機構，所認可驗證機構核發之ISO 22000驗證或FSSC 22000驗證。
（四）產銷履歷驗證機構（以下簡稱驗證機構）驗證具初級加工處理能力。
四、驗證戶應與受委託廠（場）訂定契約並於水產品產銷履歷登錄系統填寫受委託廠（場）基本資料。前項契約至少應包括下列事項：
（一）委外作業事項如有變更，應由驗證戶通知產銷履歷驗證機構。
（二）受委託廠（場）應配合驗證機構進行委外作業查核。
五、驗證機構應依受委託廠（場）風險程度採用書面審核或現場查核。但受委託廠（場）有下列情形者，應依下列規定辦理：
（一）受委託廠（場）取得HACCP、ISO 22000或FSSC 22000驗證者，第一次應採書面審核。
（二）受委託廠（場）未取得前款驗證，或同時進行產銷履歷與非產銷履歷水產品之加工作業時，原料、資材及產品等與非產銷履歷水產品無區隔管理者，應採實地查核。驗證機構應將受委託廠（場）之審核結果送本會備查。
六、驗證戶委託三家以上受委託廠（場）者，應接受本會查驗。
七、驗證機構於驗證戶通過驗證後，應在其驗證證書載明受委託廠（場）名稱及委外作業事項。
