■虱目魚

協作單位：國立嘉義大學

評價：保守發展
分析：

(一)產銷評估：

1. 1.113年虱目魚養殖面積6,200公頃，較112年減少400公頃。高雄區1,747公頃，減少83公頃；台南區3,198公頃，減少93公頃；嘉義區1,067公頃，減少228公頃。
2. 2.114年在池量約有1,400萬尾（約16,000公噸），期望在上半年能夠出清；其中高雄區400萬尾（約8,000公噸）、台南區880萬尾（約7,000公噸）、嘉義區85萬尾（約1,000公噸）。
3. 3.虱目魚成魚養殖面積逐漸縮減，然而放養密度卻逐漸增加，高雄區普遍放養3萬尾/公頃，台南嘉義區普遍放養2萬尾/公頃。
4. 4.113年12月至114年1月持續寒流，文蛤池的虱目魚凍死約3萬尾，重量約20,000台斤。

(二)市場評估：

1. 1.114年1月，魚市場虱目魚交易量732公噸，較去年同期增加2.8%，月平均交易價72元/公斤，減少22%。虱目魚肚交易量116公噸，較去年同期減少17%，月平均交易價239.5元/公斤，增加55.4%。
2. 2.114年3-4月，預估虱目魚魚市場交易量1,000公噸，虱目魚肚魚市場交易量200公噸。
3. 3.114年1月，冷凍虱目魚出口496公噸，較去年同期減少42%，出口值38,440千元，減少38%。冷凍虱目魚片出口5公斤，較去年同期減少99.9%，出口值6千元，減少99.8%。
4. 4.114年3-4月，預估冷凍虱目魚出口量900公噸，冷凍虱目魚片出口1公噸。
5. 5.114年1月，虱目魚池邊價43元/台斤，較去年同期減少25%，2月已經提高到50元/台斤。3-4月，虱目魚池邊價期望上升至56元/台斤。
6. 6.114年3-4月，進口虱目魚花苗預估8,000萬尾。

(三)建議：

1. 1.出口市場萎縮，內需壓力增加，為降低影響，建議加強外銷，以分散市場風險、減少國內供應過剩問題。
2. 2.大魚庫存未去化，市場銷售需加強，建議增加促銷、加工轉型、超市通路及外銷等方式，增加大規格虱目魚的市場接受度，避免價格進一步下跌，並降低未來市場的供需失衡風險。
3. 3.放養量控管，避免未來產銷失衡，雖價格已緩步上漲，但仍接近成本價，稍顯疲軟，建議漁民根據市場需求調整放養密度，避免產量過剩，同時建立長期產銷規劃，提高市場穩定性。
4. 4.今年越冬魚較往年增加，4月虱目魚可能集中上市，影響市場價格，建議漁民分批出貨、避免低價拋售或惜售滯留。