未來2個月 (109年1月-2月)市場展望

■午仔魚

評價：保守偏風險高
分析：
(一) 產銷失衡風險：主要養殖產區集中在屏東（占8成以上），外銷則集中於大陸市場（占99％），呼籲養殖業者應該提高風險意識，預擬市場變動解決對策（包括午仔魚產銷機制、午仔魚產品多元行銷、調節午仔魚養殖面積、放養量及放養時程等）。

                                                                                    
(二) 市場交易機制及政治風險：大部分養殖業者主要依賴販運商(販仔)為運銷主力，午仔魚集中外銷到中國，情況較為複雜，政治風險亦高，長久以來都採口頭承諾的池邊交易，未簽合約下，仰賴的就是長期以來累積的信用，或是高價收購打入市場，有鑑於本(108)年，屏東沿海養殖業已遭至少4個販運商倒帳。呼籲養殖業者應該於交易前簽定符合法律規定之合約文件，避免血本無歸。

■虱目魚

評價：平穩發展
分析：

109年1-6月主要上市的養殖產區集中在高雄地區，1-2月份的池邊價格推估約在50-55元斤，交易市場基本上是賣方市場。賣壓集中在每年10月後，年初進口虱目魚苗之檢疫與進口量，將是年底賣壓之關鍵。

■石斑魚

評價：保守發展略帶風險
分析：

• (一)產銷風險：

1.目前主要外銷市場80%為中國大陸，至去(108)年度12月底石斑魚大陸市場庫存充足，價格持穩，石斑魚養殖週期也接近尾聲，新魚陸續上市，出魚量也逐漸增多；青斑受市場萎縮逐漸被龍虎斑取代，珍珠及龍膽石斑魚價格預計到年前受節日增加消費，價格走勢預計向好的發展，建議業者應參考市場產銷供需及合宜收益而適時調節出貨，以分散養殖風險。

2.香港近期反送中運動持續進行，未來需求量可能再下修。

3.針對國外(日本、越南)市場的開拓層面，中國大陸目前也形成競爭對手，持續有石斑魚相關產品外銷，未來國內須持續努力提昇石斑品質，同時透過技術精進提升活存率，進而降低養殖成本，提升產業全球競爭力。

(二) 市場交易風險：

目前國內石斑魚活魚運搬船接連發生倒債問題，累積金額達5億元以上，主要原因是現金取得期限(開票期過長，甚至2-3月都有)，雖然中國大陸也同樣面臨此問題，但因其採短期現金制或現金制，大幅減少了交易後的相關風險，建議活魚運搬船改採現金交易，避免業者再次受到傷害。

■鱸魚

評價：漁價走勢持平偏低
分析：

(一)產銷風險：主要產區嘉義、高雄及屏東今年度冬季氣溫偏高，魚隻活存率提高，預計產量擴增。

• (二)市場交易風險：內銷部分因適逢國內大宗養殖漁穫達產季，漁穫價格偏低；而外銷部分因主要市場澳大利亞及美國，且因已過主要消費季節，需求量減少。

• (三)建議：因鱸魚生產量增加、競爭商品產量增加、外銷需求量減少、冷凍廠庫存壓力增加等因素影響下，建議業者應加強開拓新市場，並在放養前多加留意鱸魚放養量及放養時程。

■台灣鯛

評價：外銷趨緩，產業疲軟，市場風險增
分析：

(一)截至去(108)年11月為止，台灣鯛內外銷比例約5:5，雖然因美中貿易戰使國際市場需求量提高，但因條凍出口美國的價格下降，年底適逢國內其他大宗養殖水產的產季，致使池邊價格持續低迷，呼籲養殖業者應適時調節出貨，勿因等待高價囤貨或恐慌而低價拋售。

(二)因去年秋苗及今年中苗放養量增，預估3月後小規格菜魚產量會增加，應避免過度集中放養及注意上半年市場供給狀況。

(三)為維護國外市場出口順暢，請國內養殖業者注意用藥安全，以符合國際規範，利於國際行銷。

(四)目前國內養殖業者台灣鯛放養密度普遍過高，不利於養殖管理及生產品質，建議適當降低放養密度，並視市場銷售規格需求及合理收益，分階段調節出售，勿集中收穫上市或囤貨。

(五)請漁民放養前應先瞭解產銷及評估市場變動概況，可透過漁業署建立之「養殖漁業放養查詢平台」查詢參考。