未來2個月 (111年7月-8月)市場展望

■大宗魚種國際產銷市場展望與分析

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：穩定發展

分析：

(一)出口市場評估：

今年1-5月較去年同期，各魚種出口量多有下降，但價格仍多在高點排徊或再破高點。吳郭魚冷凍魚片1-5月出口量739公噸(-38公噸;-4.9%)，條凍8,263公噸(減少880公噸;-9.6%)﹔冷凍鱸魚片1,025公噸(-196公噸;-16.1%)，冷凍鱸魚937公噸(-31公噸;-3.2%)。虱目魚條凍2,320公噸(-1,543公噸;-39.9%)﹔石斑活魚3,059公噸(-380公噸;-11.0%)，冰鮮午仔3,361公噸(-1,362公噸;-28.8%)。今年1-5月吳郭魚冷凍魚片均價每公斤284.2元(+59.4元;+26.4%)，條凍均價66.1元(+10.8元; +19.5%)﹔冷凍鱸魚片均價239.4元(+24.8元;+11.6%)，條凍均價124.9元(+11.24元;+9.9%)﹔虱目魚條凍均價78.0元(+19.6元;+33.5%)。石斑活魚均價270.3元(+35.5元;+15.1%)，冰鮮午仔均價115.4元(+1.73元;+1.5%)。

(二)國際行情評估：

今年1-5月持續去年的價格呈走高趨勢，吳郭魚魚片在美國及南韓價格仍持續上揚(5月分別達276元及296元)，條凍美國的價格在高檔稍回檔，澳大利亞則持續破高(5月分別為66.4元及86.8元)。冷凍鱸魚片在澳大利亞價格持續上升(5月為231.1元)，條凍在美國及澳大利亞價格平穩上揚(5月分別為134.7元及142.1元)。虱目魚條凍價格從2021年初至今一路上揚，各國價格(除了科威特)均破高價! (5月在美國及澳大利亞價格為93.1元及112.7元)。石斑活魚在香港仍低迷，出口至中國價格趨勢持續往上至5月回跌為262.4元，而中國宣布自6月13日起禁止我國石斑進口。冰鮮午仔魚在中國與香港市場自去年至今價格變化小(5月分別為117.1元及125.1元)。

(三)建議：

今年以來魚價持續破高，出口量卻下跌顯示國際漁獲供應可能仍然不足。另外，國際運價從去年9月的10,361元的高點下降至今年5月的7,635元較下降26.3%;台幣兌美元匯率自今年1月27.68元的高點貶降至5月的29.60元貶值6.9%。不管是運價成本的大幅下降或台幣的貶值對以美金計價的出口商品而言，均可提高出口商的匯差利潤或降低出口成本。目前國際情勢已朝解封開放的途徑進行，因此對於因疫情封閉的餐廳消費為主的大魚片出口應有助益。近期除有中國石斑市場的非關稅障礙，亦須密切觀察美國對中國關稅的可能變化。除了審慎觀察國際市場的變化對國內相關產業造成的可能影響外，對我國大宗的養殖水產的出口市場仍持樂觀看待。

■午仔魚

協作單位：國立中興大學

評價：穩定發展 

分析：

(一)產銷評估：

大陸午仔魚市場需求穩定，但是目前符合市場需求規格之午仔魚短缺導致出口量減少池邊價上揚，今年1-6月與去年同期相較，池邊價上揚27%。

(二)市場評估：

目前午仔魚出口大陸正常，預估午仔魚池邊價7-8月仍然維持在新台幣140元/台斤。

(三)建議：

1.建議放養量維持6,000-12,000尾/分。

2.因中國針對石斑與午仔魚加強檢驗，建議養殖業者出貨前需符合規定。

3.近來季節轉換天氣多變化，常見養殖魚體易好發疾病，請業者做好預防措施，並依獸醫師處方箋正確使用動物用藥及遵守停藥規定，若有相關問題可逕洽當地縣市政府動物防疫檢疫機關予以協助。

4.外銷市場過度集中，建議業者仍需進行風險考量。

■虱目魚

協作單位：國立嘉義大學

評價：穩定發展
分析：

(一)產銷評估：

1.統計至5月虱目魚累計出池量推估1.8萬噸。

2.魚市場1-5月交易狀況與去年同期比:虱目魚交易量2,953公噸(-850公噸)，月平均批發價79.3-110.1元/公斤(+16.3-36.1元/公斤)；虱目魚肚交易量543公噸(43公噸)，月平均批發價142.6-166.6元/公斤(+3.6-4.6元/公斤)。

3.統計至5月出口狀況與去年同期比:冷凍虱目魚2,320公噸(-1543公噸)，新台幣1.787億元(-4.5千萬元)。冷凍虱目魚片22.5公噸(-10.4公噸)，新台幣787.5萬元(-148.8萬元)。

4.7-8月預估虱目魚出池量為0.9萬噸，魚市場虱目魚交易量1,000公噸，魚市場虱目魚肚交易量200公噸，冷凍虱目魚外銷量900公噸、冷凍虱目魚片外銷量4公噸。

(二)市場評估：

1.依據印尼海關資料，1-5月自印尼進口魚苗2.19億尾，與去年同期比增加6.3千萬尾，6-8月可能再進口5千萬尾白身苗。

2.1-5月進口虱目魚苗3,929公斤，新台幣688.4萬元，今與去年同期比，減少1,090公斤，進口金額增加318萬元。

3.台灣產虱目魚苗4月開始生產，目前尚無統計資料。

4.虱目魚5月份池邊價為53-68元/斤，6月份池邊價在72-76元/斤。推估7-8月的池邊價會回穩，推估虱目魚養殖面積可能少900公頃，今年虱目魚池邊價應不會在45元/台斤以下。

(三)建議：

虱目魚養殖面積不宜再少，避免年產量不足，影響外銷競爭力，也可能刺激進口。

■石斑魚

協作單位：國立高雄科技大學

評價：審慎評估 
分析：

(一)產銷評估：

1.依據產業調查，國內龍虎斑放苗量已達8成以上，前年龍虎斑白身苗生產量達5,000萬尾，如六成育成率，約可育成3,000萬尾三吋苗，再以六成養成率推估，上市體型之成魚總產能至少有15,000公噸，如加上龍膽石斑、青斑等斑類，國內可能會有18,000公噸的石斑魚總量能。

2.魚苗交易狀況，受去年市場缺魚，帶動今年放養意願，青斑與龍虎斑已開始有交易紀錄，龍膽苗尚無，但受外銷巨變影響，國內2寸半魚苗交易量已減少，魚苗出口通路尚穩定，產業的變動大，未來仍有待觀望。

(二)市場評估：

今年至5月份為止，國內石斑活魚外銷量為3,059公噸，與去年同期比小幅成長，因國內養殖石斑魚未達上市體型，故可能短期內尚無明顯感受，因禁止活魚輸陸，青斑與龍虎斑的池邊價已開始下跌(龍膽石斑除外)，因此將會造成產業極大壓力，需要審慎應對。

(三)建議：

1.因外銷通路不明朗，建議適時調整養殖時程或是產出，降低風險。

2.受疫情影響，已轉為電商通路為主，使內銷需求增加，可以朝符合民眾可採買的品項調整，提高民眾購買意願。

3.落實無用藥安全養殖的友善產品生產與檢核，以持續拓展產品通路。

■鱸魚

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：穩定發展
分析：

• (一)產銷評估：

  前半年因市場缺規格魚，促使池邊價上揚，因6月下旬今年初放養已達上市規格，產量可能逐漸上升，魚價可能因需求減少而微幅下滑。

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  (二)市場評估：

  國內市場因自炊需求降低，加上國際通膨影響民生需求，導致內外銷出貨量均微幅下降。受漁獲量增加及需求減少，使價格可能微幅下降，且短期國際市場需求增加可能性不高，預估須至第四季消費旺季時，市場需求可望復甦。

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  (三)建議：

  今年因魚苗育成率不佳，魚苗大量取得不易，嘉義地區因天候較不適合越冬，因此魚苗放養較高屏地區集中。建議嘉義地區養殖業者，可適當調整飼料投餵量，將漁獲調整成不同規格可在不同時間分批出售，避免收成過度集中，造成魚價下跌。

■台灣鯛

協作單位：台灣鯛協會

評價：穩定發展
分析：

• (一)產銷評估：

  1.就養殖現場而言，夏季為疾病好發季節，易影響池邊交易，但因受疫情影響菜魚交易略顯疲乏，池邊交易並不熱絡，市場價格受到些許波動，價格可能微幅下調，呼籲養殖戶勿觀望惜售。

  2.切片規格魚近期因外銷量已恢復，今年新放養的魚也陸續出池供應市場，展望今年年7-8月2斤上魚隻價格應該維持平穩，但規格外的魚宜審慎評估適時出貨。

       

  (二)市場評估：

  1.國內市場:菜魚價格因受疫情影響，池邊交易需求低，價格可能微幅下調，推估7~8月應該維持這個態勢。

  2.國外市場:去年我國吳郭魚條凍在美國及中東市場從高需求量稍降，沙烏地阿拉伯市場則已喪失；魚片需求量在美國是下降的，但南韓魚片市場今年已有起色。但因國際物流費用上升、航運班次的延遲、費率的變化以及其他貿易相關的挑戰，使條凍出口的市場充滿不確定性，條凍魚隻價格會稍有波動。

  3.總體產量部分，今年1-5月魚苗生產量較去年增加約600萬尾，預估今年魚隻生產不至於短缺，養殖戶放養新魚時宜審慎評估未來需求。

       

  (三)建議：

  1.後疫情時期，我出口吳郭魚條凍市場已流失沙烏地阿拉伯，主要出口國美國微幅下滑，但因國內魚量還不至於過多，短期價格應可維持。惟國內普遍缺工、全球運價提高、塞港現象未解、烏俄戰爭、通膨巨大陰影及其他國際情勢等均將大幅提高國際市場的不確定性及風險，在樂觀看待台灣鯛出口市場時，亦應更以審慎態度面對變動加劇的國際市場環境。

  2.國內飼料不斷漲價，勢必影響未來魚價及養殖戶放養意願，宜提早規劃因應。