未來2個月 (112年3月-4月)市場展望

■大宗魚種國際產銷市場展望與分析

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：穩定發展

分析：

(一)出口市場評估：

今年1月較去年同期出口價量比較，冷凍吳郭魚片181公噸(+53公噸 ; +41.1%)，冷凍吳郭魚1,402公噸(-519公噸 ; -27.0%)﹔冷凍鱸魚片517公噸(+282公噸 ; +119.8%)，冷凍鱸魚184公噸(-10.3公噸 ; -5.3%)。冷凍虱目魚702公噸(+178公噸 ; +34.1%)，石斑活魚495公噸(-479公噸 ; -49.2%)，冰鮮午仔190公噸(-644公噸 ; -77.2%)。今年1月吳郭魚冷凍魚片均價每公斤304元(+30元 ;  +10.8%)，條凍均價59.4元(-7.9元 ; -11.8)﹔冷凍鱸魚片均價248.2元(+12.5元 ;  +5.3%)，條凍均價131.8元(+13.3元 ; +11.2%)﹔虱目魚條凍均價93.5元(+19.4元 ; +26.2%)。石斑活魚均價263元(+18.4元 ; +7.5%)；冰鮮午仔均價150.3元(+38.6元 ; +34.6%)。

(二)國際行情評估：

今年1月較去年同期，我國冷凍吳郭魚片出口價格仍在2021年初以來的高點，條凍出口到各國均價已從去年的高點大幅回降，各國因疫情對條凍的高需求已大幅減退；2022年美國對臺灣冷凍魚片的需求大幅上升，進口價格已超越印尼魚片，美國對冷凍吳郭魚的總需求已大幅下降，其自各國進口均價自去年中的高點後持續快速下降。今年1月冷凍鱸魚片及冷凍鱸魚均價較去年同期上升，但均價均已從去年7-8月份的高點下降；2022年冷凍鱸魚片出口市場仍集中在澳大利亞(約85%)且占比已恢復至疫前狀態，美國占比則大幅增加至10%左右，總出口量平穩但仍未恢復致疫前水準。今年1月冷凍虱目魚均價較去年大幅上升，出口市場分散，至各國價格已從高點稍降，供應量稍增但仍低迷；2022年冷凍虱目魚出口量比2021年大幅減少，供應量不足除了加拿大稍有維持外，各國進口量均大幅下降，但各國進口價格(包含加拿大)則呈現大幅度的提高。今年1月我國石斑活魚的出口市場因去年6/13起禁運中國而有劇烈變化，均價上升出口量減少近5成；若觀察香港自臺灣的活石斑進口，包含龍膽、龍虎及石斑類，2022/1-11相對於2021年同期進口量分別增加496公噸(+319%)、993公噸(+994%)及1,697公噸(+453%)，價格則分別下降0.99美元(-9.6%)、-1.6美元(-15%)及-0.67美元(-7.1%)。今年1月冰鮮午仔出口市場價升量跌，出口量大幅下降77.2%。

(三)建議：

延續去年狀況，今年1月國際市場對吳郭魚、鱸魚及虱目魚需求趨勢變化不大，吳郭魚條凍已自高需求降溫轉向對魚片需求的現象，美國市場尤其對我國魚片特別青睞；冷凍鱸魚片需求平穩，美國佔比提高，冰鮮鱸魚在香港似有市場。虱目魚供應量仍然不足，價格仍在高點。石斑活魚自去年6/13中國市場歸零，出口均價維持量減半，若出口以龍虎斑或龍膽品項代替石斑類似可具市場區隔效果。觀察過去資料3月份之後魚價格預期可稍穩定上升，惟整體觀察，我國大宗養殖水產出口市場，吳郭魚、鱸魚及虱目魚各市場仍持穩定樂觀，石斑活魚及冰鮮午仔的香港市場在多變中力求穩定，並持續蒐集國際情勢及對國內魚價的影響。

■午仔魚

協作單位：國立中興大學

評價：審慎評估

分析：

(一)產銷評估：

1.受大陸禁運影響，導致外銷市場交易狀況疲軟，今(112)年午仔魚1月出口量與去年同期比減少644公噸(-77.2%)；池邊價1~2月與去年同期比，分別下滑15%及24%。

2.午仔魚國內市場1-2月交易量，受政府補貼政策，與去年同期比增加289公噸(+75%)，平均價下跌16.7%。

3.因產區延緩放養及調整放養密度，今年1月份尚未放養，2月份只有極少部分放養，目前新放養量調查統計為0，相較前年與去年同期數據呈現明顯減少的趨勢，顯示養殖業者普遍有產銷狀況轉為保守發展意識。

(二)市場評估：

1.因受禁運影響，建議養殖業者出貨前需符合規定加強檢驗，依市場需求決定產量產能及養殖規格，採計畫性生產模式，降低中斷後引發滯銷損失，保障自身財產安全。

2.今(112)年午仔魚1~2月份池邊價皆維持在新台幣90元，2月底起池邊價已略為上漲，預期3月以後池邊價仍呈緩漲趨勢。

3.建議今(112)年午仔魚養殖池採分池休養與放養，3月以後應採用分階段與分批放養方式，降低午仔魚苗放養量與密度，每分地低於10,000尾，建議今年度全國全年放苗量維持3,000萬尾以下。

(三)建議：

1.受氣候溫差變動影響，易好發疾病，請業者做好預防措施，並依獸醫師處方箋正確使用動物用藥及遵守停藥規定，若有相關問題可洽當地縣市政府動物防疫檢疫機關予以協助。

2.產銷環境變化快速，請業者應多觀察市場動態，必要時以酌降養殖密度，因應產銷變化。

■虱目魚

協作單位：國立嘉義大學

評價：穩定發展
分析：

(一)產銷評估：

1.今年3-4月份魚市場虱目魚交易量預估1,000公噸，平均價格100元/公斤；魚市場虱目魚肚交易量預估110公噸，平均價格150元/公斤。

2.今年3-4月份冷凍虱目魚出口量預估約850公噸，冷凍虱目魚片出口量預估約10公噸。

(二)市場評估：

1.3〜4月虱目魚池邊價可能維持在60〜65元/台斤。

2.今年3〜4月份進口虱目魚苗預估約3.5噸，白身苗價格約0.3元/尾。

(三)建議：

1.推估今年虱目魚放養量與去年相近，虱目魚池邊價的走勢與去年走勢相似，但受到物價及成本提高的影響，價格可能略為提高。

2.因虱目魚養殖面積有減少趨勢，且水情不樂觀略有旱象，請業者評估市場產銷狀況，適時調整放養策略，依市場需求決定產量、產能，以確保自身養殖成效。

■石斑魚

協作單位：國立高雄科技大學

評價：審慎評估
分析：

(一)產銷評估：

1.目前生產量預估約415公噸(產值約137,200千元)；出口量約215.7公噸(活魚外銷約208公噸；製品類約7.7公噸)，出口值約70,056千元，與去年同期比(974.2公噸)減少了五倍；進口量90公噸(進口值15,432千元)，至目前外內銷比例為5:5。

2.目前總放養面積47.61公頃(屏東縣):青斑3.21公頃、龍虎斑23.62公頃、龍膽石斑20.31公頃，其他石斑放養面積0.47公頃。

3.目前總放養量(未含在池過冬魚):新放養690,000尾(屏東縣)，龍虎斑672,000尾、龍膽石斑18,000尾，本年度新苗尚未開始生產，僅越冬苗(龍虎斑及龍膽石斑)有池邊交易紀錄。

(二)市場評估：

1.因中國疫情持續擴大，導致市場需求降低，成魚池邊交易價呈現微幅下滑，龍虎斑放養量與育成率均大幅提升，但外銷受阻，使魚價也成下滑趨勢，相較於去年最高時期已有相當大落差；龍膽石斑池邊價自去年10月後，魚價持續上漲，目前價格持續維持平穩，無明顯漲跌。

2.評估青斑養殖已不敷經營成本，加上市場需求持續降低，因此不建議再投入或增產；龍虎斑的種苗有可能面臨供過於求的情況，造成產銷失衡風險增加，因此種苗生產應謹慎評估市場需求；龍膽石斑雖投入成本較高，但產業競爭減少，故評估應該仍能持續穩定發展。

(三)建議：

1.落實無用藥安全養殖的友善產品生產與檢核。

2.因市場的變動與不確定性，強力建議生產端應加強風險管控，包含產量、規格及品質，養殖業者須審慎評估產業整體發展性。

■鱸魚

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：穩定發展
分析：

• (一)產銷評估：

  目前產區在池魚隻數量較少，產量供應略低於市場需求。

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  (二)市場評估：

  今年在池漁獲量較少，且規格多為1公斤/尾，符合內銷市場規格之漁獲較少，但因內銷市場需求較低靡，池邊交易價維持穩定；而外銷出口順暢，貿易商對外銷狀況持樂觀態度，有望恢復至疫情前之銷售狀態。

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  (三)建議：

  因進口金目鱸米粒魚苗從111年10月～112年1月數量大增，建議業者在4～6月放苗時分批放養，避免放養量過多造成供過於求或同時放養收成集中，造成魚價大幅度波動或下跌。

■台灣鯛

協作單位：台灣鯛協會

評價：穩定發展
分析：

• (一)產銷評估：

• 1.受國際通膨及消費緊縮的影響，輸美條凍市場去年呈現衰退，但因中國吳郭魚減產還不至於影響出口報價，使產地價格維持；魚片出口從去(111)年7月後外銷美國市場量增加，亦是近三年最高的出口量，使切片魚隻價格維持在高檔；近期國內菜魚市場因可捕抓的量不多，內銷菜魚銷售價格微幅上揚。

  2.魚苗產量去年1-11月共生產12,932萬尾，與110年同期13,371萬尾，數量少了439萬尾，預估3-4月條凍供給會有影響。

       

  (二)市場評估：

  展望未來兩個月，估計受3-4月放養量降低，短期內會菜魚市場會有缺貨的情勢，價格應會上揚；外銷條凍市場去年呈現衰退，但因中國吳郭魚減產，國際競爭壓力稍減，產地價格不至於下跌；大規格切片用魚隻，因美國市場的回溫，池邊交易價格應該還是維持在高檔。

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• (三)建議：

  展望今年台灣鯛市場價格應該會維持平穩，呼籲養殖戶做好放養規劃，避開集中放養期，避免集中收成造成魚價波動，規格內的魚隻宜適時出貨，不要惜售，維持市場運作機制。

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