未來2個月 (109年5月-6月)市場展望

■大宗魚種國際產銷市場展望與分析

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：國際市場風險增，宜審慎評估

分析：

(一)出口市場評估：

        臺灣鯛、鱸魚及虱目魚的出口國重疊性高，截至3月底止，台灣鯛及鱸魚(包含條凍及魚片)及虱目魚片外銷需求均減弱，出口價格與去年同期比約下跌一成左右，冷凍虱目魚價格更下跌17%。石斑活魚與午仔魚出口至中國及香港，因新冠疫情，石斑活魚運搬船到大陸2月至今已斷航(出口量為0)，到香港的航班亦大幅減班至僅餘去年同期的1/4。但中國及香港對我國午仔魚的需求依然強勁，尤其在中國市場價量齊揚，但出口至香港的單價則從去年8月的高點持續下降至今年3月，價格與至中國市場趨近。

        由於新冠疫情全球蔓延，餐飲業停擺，石斑活魚及大規格魚片(如臺灣鯛)的需求大幅下降。另因各主要出口國消費有減緩現象，出口商表示4月份已有被要求延後出口狀況，展望市場，除了午仔魚外，其他大宗養殖魚種出口市場短期需求將大幅漸弱，市場恢復仍需時間等待。

(二)國際行情評估：

觀察今年1至3月，3月份墨西哥吳郭魚批發市場價格稍降；美國鱸魚的離岸價格大幅下降，鱸魚片價格稍降；香港各類石斑魚批發市場價格下降約5%，中國福建及海南石斑魚池邊價下降10%以上。整體觀察，國際市場行情顯疲弱。

(三)建議：

由於疫情在各國緩解時程有落差，政府漁政單位相對有較完整的資訊，建議 漁民應隨時注意政府公告之放養建議，並遵循政府規劃之放養時機及放養量，攜手共度難關。

■午仔魚

協作單位：國立中興大學

評價：穩定發展

分析：

(一)產銷評估：

普查目前在池數量，預估上市出口數量，評估未來延遲放養時間，建議養殖業者延後減量分批放養魚苗。

• (二)市場評估：

目前池邊價與去年同期相比上升8%，分析往年上市規格與價格分析結果，午仔魚於達到八兩體重時其經濟效益最佳，可持續增加大陸市場，並擴展國內市場與其他國家市場需求。

• (三)建議：

建議調整午仔魚放養密度為每分地10,000尾以下，加速午仔魚生長速度，給予適當飼料營養配方，縮短養成期(八兩體重)，並於年底10到11月上市，減緩集中賣壓。

■虱目魚

協作單位：國立嘉義大學

評價：市場平穩，保守發展
分析：

(一)產銷評估：

1. 1.今年1-3月虱目魚產量約1.32萬公噸，魚市場交易量2,140公噸，外銷量2,240公噸。
2. 2.在新冠狀病毒防疫之際，較去年同期的外銷量微降，魚市場交易量則微增。整體而言，池邊交易價較穩定，4-6月的產銷情況，可能與前一季變化不大。

• (二)進口苗評估：

今年印尼海關資料至2月中旬，出口台灣的虱目魚苗為5百萬尾，約為去年同期的60%。預估2月下旬至4月上旬是印尼苗大量進口的時期，過去通常會有1億尾。

• (三)建議：
• 為穩定產銷，建請業者參考養殖漁業生產調節獎勵，包括整池消毒、疏養、延後放養等措施，防止漁獲集中上市，避免國內水產品產銷失衡影響漁民收益。

■石斑魚

協作單位：國立高雄科技大學

評價：銷中受阻，市場風險增，宜審慎評估
分析：

(一)產銷評估：

1. 1.受到武漢肺炎疫情衝擊，石斑魚活魚外銷量依據統計資料顯示與去年同期比，比去年減少近乎3/4出口量，而因應中國大陸廣大消費市場的需求，未來外銷交易量可能會緩慢回穩，但仍不宜增加放養量。
2. 2.鼓勵延緩或分期放養，並應思考轉型，以精緻化與高品質的養殖生產(重質不重量)，持續打通國際競爭市場通路，而不再只是仰賴大陸的消費市場需求。

• (二)市場評估：

連續倒債問題目前仍為養殖戶留下極大陰影，部分養殖戶缺乏出售魚貨勇氣，進而導致囤積問題，建議銷售方式盡量以現金交易或縮短支票票期，同時配合政府相關紓困貸款的辦理，以重振漁民信心與降低相關風險。

• (三)建議：
• 為渡過短期疫情衝擊，建請業者配合政府做計劃生產，生產量下修1至2成，並可參考生產調節補助方案:整池消毒及疏養，分期及延緩放養，分散風險。

■鱸魚

協作單位：國立臺灣海洋大學

評價：保守發展
分析：

• (一)產銷評估：

泰國進口金目鱸苗，受加強檢疫及運輸時間拉長影響，活存率不佳；臺灣產魚苗目前預估於5月中達放養規格，魚苗數量少、價格高，預期本年度放養時間將延遲，未來出口市場變化大，漁民朋友應謹慎評估放養數量。

• (二)市場評估：

內銷部分因上市規格量不足，市場規格放寬、價格大幅上漲；而外銷部分，因疫情衝擊，消費減少且運費增加，外銷訂單出貨減少。

• (三)建議：

養殖業者適量並分批放養，除可分散漁穫收成時程並可視全球市場變化進行調節，降低年底集中出貨壓力。

■台灣鯛

協作單位：台灣鯛協會

評價：外銷市場受阻，產銷風險增，宜審慎評估
分析：

• (一)產銷評估：
• 受武漢肺炎疫情影響，出口疲弱，因防控需要，條凍進口國家如美國及魚排進口國家如韓國及日本，近期港口、城市相繼封閉，訂單量較往年下降，且4月底至5月的外銷訂單多處於不明確狀態，致使目前台灣鯛訂單停滯。
• (二)市場評估：
• 國內市場情況，依然維持正常的供需運作，但也因武漢肺炎的影響，消費行為轉為宅經濟，致使餐廳、外食需求量下降，國內菜魚銷售略有減少，但電商及社區團購等方面出現新的契機，另外銷市場風險增，存在許多不確定因素。
• (三)建議：
• 5-6月台灣鯛的外銷市場不明朗、市場停滯的問題，在此放苗時期養殖戶應審慎評估未來市場需求適度減少放養量。