110年3-4月
未來2個月 (110年3月-4月)市場展望
■大宗魚種國際產銷市場展望與分析
協作單位：國立臺灣海洋大學
評價：保守發展 
分析：
(一)出口市場評估：
觀察我國5類大宗養殖水產的出口市場，與去(109)年同期比較，今(110)年1月臺灣鯛條凍出口量上升12.5%(+213公噸)，出口價格每公斤下降5.57元(-10.4%)，冷凍魚片出口下降28公噸(-15.6%)，每公斤下降37.44元(-14.1%)；鱸魚的部分，冷凍魚片出口下降122公噸(-32.1%)，每公斤上升3.43元(+1.7%)，條凍出口上升15公噸(+9.4%)，每公斤下降9.02元(-8.7%)；虱目魚條凍出口上升144公噸 (+16.6%)，每公斤下降3.94元 (-7.0%)。石斑活魚出口大幅下降1,022公噸(-68.6%)，每公斤下降12.73元(-6.0%)；冰鮮午仔魚出口較去年同期上升140公噸(+17.1%)，每公斤上升30.17元(+35.8%)。整體出口需求相對去年1月，條凍的部分，臺灣鯛、鱸魚及虱目魚均呈現量升價跌；冷凍魚片的部分，臺灣鯛呈量跌價跌、鱸魚呈量跌價穩狀況；石斑活魚呈量跌價跌，冰鮮午仔魚呈量升價升狀況。
(二)國際行情評估：
觀察今年1月出口市場，台灣鯛條凍的部分，美國及科威特需求量有成長，美國市場價格在去年11月觸底後開始回穩，科威特則從去年2-3月的低檔持續回穩，澳大利亞需求稍減、價格仍在低檔震盪，沙烏地阿拉伯市場需求萎縮，但價格尚佳。臺灣鯛魚片在美國市場需求仍然不振，價格仍在低檔，韓國市場需求雖較穩定，但價格仍在低檔。澳大利亞的鱸魚片需求萎縮且價格仍在低檔，鱸魚條凍需求稍有成長，但價格仍在低檔震盪。虱目魚條凍在美國市場需求成長，1月份價格稍有反彈但仍在低檔，沙烏地阿拉伯市場需求萎縮，價格仍然低迷。石斑活魚在中國及香港市場出口量仍低，價格在去年9月觸底後以持續回穩。冰鮮午仔魚在中國及香港市場需求量有成長，持續上升的價格從去年11月的高點稍有回檔。
(三)建議：
全球受新冠疫情影響，國際市場復甦程度各有差異。石斑活魚出口量雖差但價格已有回升，大規格台灣鯛片及鱸魚片的美、韓及澳大利亞出口量及價格仍低，吳郭魚及虱目魚條凍出口需求增加，價格回穩，冰鮮午仔出口需求仍強、價格則稍有回檔。由於新變種病毒的出現，國際疫情雖仍緊繃但似稍有緩解，展望臺灣大宗養殖水產出口市場，在低檔中持續回穩。
■午仔魚
協作單位：國立中興大學
評價：保守發展
分析：
(一)產銷評估：
1.去（109）年養殖午仔魚戶數增加13%、養殖面積增加12%及新放養增加25%，受大陸市場因疫情未歇銷售去化緩慢，使池邊價從去年年底至今(110)年年初因量多而持續低迷，若要等待價格回穩，還需觀望中國大陸未來市場動向。
2.去年1-12月午仔魚外銷總出口量為9,489公噸，與前(108)年9,690公噸相比減少201公噸(-2.12%)，推測是受到目前國際肺炎疫情影響。外銷至中國大陸與美國出口量分別下降4.25％與39.47％。外銷香港年出口量與去年同期平均增加6.28%，因美國市場只占整體不到2%市場，雖然美國市場下跌約40%，對午仔魚整體市場影響不大。
(二)市場評估：
統計2017-2020年午仔魚池邊價平均為126元/台斤(209元/公斤)，目前午仔魚池邊價95元(157元/公斤)，低於往年平均價約30元，預估今年中國大陸午仔魚需求增加，今年池邊價應該可以回升。
(三)建議：
1.今年目前在池量仍有160,000尾，今年預期市場需求會增加，預估今年1~3月上市出口數量與去年相較，將保持持平偏增趨勢，應持續觀察外銷出口量，以作為評估今年建議養殖業者放養魚苗參考指標。
2.外銷方面目前仍以中國大陸為主要市場，建議應積極拓展美國與新加坡市場，同時增加國內市場對午仔魚了解與需求。
3.建議調整午仔魚放養密度為每分地10,000尾以下，以加速午仔魚生長速度降低疾病發生風險，給予適當飼料營養配方，縮短養成期(八兩體重)，以獲得最經濟效益與養殖模式。
■虱目魚
協作單位：國立嘉義大學
評價：保守發展
分析：
(一)產銷評估：
1.去(109)年1月份魚市場交易量640公噸，平均價格73元/公斤。而今(110)年1月份魚市場交易量850公噸，較去年同期多了110公噸，但是平均價格63元/公斤，較去年同期降了10元/公斤。
2.去年1月份冷凍虱目魚出口量870公噸，平均價格56元/公斤。而今年1月份冷凍虱目魚出口量1,015公噸，較去年同期多了145公噸，但是平均價格53元/公斤，較去年同期降了3元/公斤。
3.依據歷史軌跡，2-4月份魚市場與出口之冷凍虱目魚需求量合計約4千公噸。今年1⽉上旬寒流的影響，文蛤池混養的虱目魚受損約700公頃，概估凍死虱目魚約1,000公噸，對於虱目魚產銷市場的影響並不明顯。
(二)市場評估：
目前虱目魚池邊價48-52元/台斤，隨著魚塭的虱目魚現存量逐漸減少，3月與4月的虱目魚池邊價應是上揚的走勢。今年1-2月份沒有進口虱目魚苗的資訊，3-4月份是進口虱目魚苗的主要月份，如果進口量未達往年的數量，下半年的虱目魚賣壓會較小。
(三)建議：
菲律賓對於虱目魚苗的年需求量為36億尾，目前年產8.8億尾，須從印尼進口補足虱目魚苗需求量，因此印尼當局計畫在2020-2025年之內增加生產15億尾虱目魚苗。印尼與菲律賓的虱目魚產業是政府有計畫扶持增產的，2018年的產量合計已經超過120萬公噸，未來是否衝擊國內虱目魚產業，值得關切。
■石斑魚
協作單位：國立高雄科技大學
評價：外銷不明朗，宜審慎評估 
分析：
(一)產銷評估：
1.去(109)年受疫情影響，國內石斑活魚出口比例下降6成左右(往年約佔8成)。依據財政部關務署統計數據顯示，去年活魚總外銷量與前(108)年同期比大幅減少7,332.5公噸，平均交易價下滑至180元/公斤，反觀石斑製品部分(生鮮或冷藏石斑魚、冷凍石斑魚或魚片)，則呈現逆勢成長的情況，總外銷量與前年同期比增加了12.78公噸。
2.今(110)年1月國內石斑活魚出口量僅有467公噸左右，與去年同期比減少3倍，由於目前疫情尚未明朗化，產業未來發展也尚待觀望。
(二)市場評估：
1.青斑近三年池邊價持續下滑，且因不敷經營成本業者投入意願低，龍虎斑逐漸取代此魚種，故青班消費市場萎縮，雖然魚價目前有回漲情況(目前為194元/公斤)，但仍不建議再投入生產。
2.龍虎斑(雜交斑)外銷市場的推動受到影響(例如對生態衝擊之隱憂)，但其物種特性仍能保持其競爭優勢，雖去年受疫情影響，池邊價跌至200元/公斤，但在符合經營成本的情況下，投入養殖的業者仍持續增加(約佔六成)，再者因應消費市場需求，自去年8月至今魚價已緩慢回漲至200元/公斤以上。
3.去年龍膽石斑外銷市場(中國大陸或香港)因受活魚運搬船短期停駛的影響，魚價跌至268.8元/公斤，後期外銷交易市場恢復，但礙於中國大陸內部量能尚未消耗，以致魚價無明顯回漲，今年1月池邊交易價格仍僅有274元/公斤左右。
(三)建議：
1.去年石斑魚外銷製品市場顯著成長，外銷市場也持續開拓，未來順應整體市場交易機制的轉變，需持續維護產品的健康安全與品質，避免單一市場的交易風險，以維護養殖漁民的經濟收益。
2.因消費市場的復甦仍待觀望，建議今年總生產量暫時維持16,000公噸，並且落實無用藥養殖生產管理作為經營策略。
■鱸魚
協作單位：國立臺灣海洋大學
評價：外銷漸露曙光，保守發展
分析：
(一)產銷評估：
本年度冬季寒害雖有零星災損，但未造成漁獲大量死亡，過冬魚產量穩定。
(二)市場評估：
內銷：市場需求穩定，因內銷市場規格魚量減而價揚；
外銷：市場需求回升，接單動能恢復，出口力道將逐漸恢復至疫情前。
(三)建議：
養殖業者視國內外消費市場需求進行養殖管理調節，待氣溫穩定後分批放養，避免產季同時出貨影響魚價。
■台灣鯛
協作單位：台灣鯛協會
評價：保守發展
分析：
(一)產銷評估：
1.條凍：受國際航運貨櫃高漲，輸美成本提高，可能影響到出口報價；魚片：美國市場未見起色，1,200克以上規格價格低迷；菜魚：受到1月初寒流影響，桃園地區埤塘養殖台灣鯛損失慘重，菜魚短期內將面臨缺貨；內銷市場因年節前需求量增價揚，使外銷條凍價格也上漲。
2.產量部分，因魚苗戶及養成戶皆減量生產與放養，加上越冬苗短缺，預估3-4月產銷供給會有影響。
(二)市場評估：
因受到放養量減少以及桃園埤塘受寒損影響，預估短期內菜魚會有缺貨的情況，價格應該會上揚。去年因漁業署實施生產調節獎勵補助及氣候因素(旱象缺水)，許多魚塭進行整池，若今年春雨雨量不足，將影響後續放養狀況。
(三)建議：
預估今年台灣鯛池邊價上揚，呼籲養殖戶評估國內外消費市場需求進行養殖管理調節(分批放養)，避免產季同時出貨造成漁價波動，及達上市規格宜適時出貨不要惜售，維持市場運作機制。另外，去年超規格在池魚可以適時出售，適時放養新魚為今年的市場準備。
