立川漁場以魚池中天然繁殖的綠藻水引入蜆池中，搭配無污染的湧泉，養出遠近馳名的黃金蜆。

由清華大學實驗室檢驗黃金蜆含有胆碱、精胺酸、牛黃酸,有保肝的作用，幫助肝臟解毒。

在人體8種必需胺基酸，黃金蜆充分為人體所吸收，當中的氨基酸群、B12、精胺酸、烏胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質，具有可調整體質、養顏美容、調節生理機能以及增強體力等優點。

蜆含有許多有益人體的營養素，尤以高含量的肝醣 ( Glycogen )：又稱高分子多醣體是自人類發現食物及植物以來，首度發現“蜆”的肝醣含量高於所有動植物，以靈芝為例－肝醣最高含量14%，而蜆60%以上，且研究發現，蜆所含的所有成份完全吻合肝臟所需的營養素。

料理方式：

1.  炒黃金蜆

(1) 將鍋子熱鍋後放入適量的油燒熱，加入蔥段、薑絲、辣椒、蒜頭等爆香。
(2) 放入解凍後之黃金蜆快炒待蜆仔外殼打開後加入調味料（醬油、米酒、蠔 油、醋）起鍋前灑上九層塔拌炒一下即可上桌。

2.  黃金蜆湯

(1) 黃金蜆解凍後,放入滾水湯鍋中待蜆仔外殼打開後
(2) 放入切好的蔥，米酒，少許食鹽，蜆仔清湯就完成了

料理小提醒：解凍時真空袋不必拆開，泡水解凍30分鐘，即可拆開料理，這樣風味才不會流失喔！

中華民國養殖漁業發展協會 : http://www.fish1996.com.tw/index.html